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【冷凍】特選 鶏旨唐揚げ(生IQF) 1KG (株式会社ニチレイフーズ/鶏加工品/唐揚)
衣のカリッとした食感と、肉の弾力感・ジューシー感が味わえる逸品に仕上げました
鶏もも肉は生・未調理のまま、ひとつひとつに衣をつけた唐揚げです。にんにく、醤油をベースにした特製タレに漬け込み、しっかりと味付けしました。薄い衣に仕上げることで、衣のカリッとした食感と、肉の弾力感・ジューシー感が味わえる逸品に仕上がりました。肉の中までしっかり味を染み込ませるために、また、柔らかくジューシーな食感にするために鶏肉に調味液を漬け込んだ後、1晩(8時間以上)寝かせています。バラ凍結しているので必要な分だけ調理可能です。(肉比率約75%、調理歩留約85%)
【規格・入数】
1パック1kg(約27個)入り、1個あたり約37G
【調理方法】
■揚げ:凍ったまま約6分半(油温170〜180℃)
■2度揚げ:3分(油温170〜180℃)
揚げた後、8分以上30分以内フォールディング後、再度2分半揚げる(達温に必要なフォールディング時間:5分)
■解凍調理:冷蔵庫解凍後(中心品温0〜10℃)、4分(油温170〜180℃)(達温に必要なフォールディング時間:5分)
商品コード : 130782 |
製造元 : 株式会社ニチレイフーズ |
価格 : 1,749円(税抜1,620円) |
販売単位 : パック |
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タイ王国