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添加物
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【常温】炊きたてエース 1L (株式会社Mizkan/添加物)
667円（税抜618円）
販売単位 : ボール
ご飯の食味を良くする炊飯時添加タイプの調味液ですご飯の食味を良くする炊飯時添加タイプの調味液です。【規格】1ボール1Ｌ【使用方法】生米重量あたり、本品2％が添加の目安です。(生米1�圓覆�20ml) 炊飯時に加える水の量を通常よりも増やしてご使用ください。【賞...
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【常温】お米ふっくら調理料 中食用 1KG (味の素株式会社/添加物)
4,816円（税抜4,460円）
販売単位 : パック
く2種類の「酵素」の力で、お米自体の保水力・保水量を高め、経時変化に強くなります炊きあがりから、お米がおいしくお米のおいしさである「おネバ」(オリゴ糖)が増え、炊き上がりから、おいしさアップします。炊飯後、時間が経ってもふっくら・おいしく2種類の「酵...
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料理用純金箔(K1きりまわし) 0.4G
13,273円（税抜12,290円）
販売単位 : 本
【取寄せ商品】お届けまでに日数を要します400年もの歴史をもつ金沢伝統箔「縁付」の製法で作られた料理用金箔です。料理の豪華さ、美しさを引き出し、演出効果を高めます。「きりまわし」は目の粗いタイプです。竹箸などで取り出して加飾演出にお使いください。【規...
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【常温】食用色素(赤) 6G (株式会社三幸/添加物)
171円（税抜159円）
販売単位 : 本
赤色の食用色素です本品は純良濃厚色素を基に完全配合したものです。アラレ、菱餅、祝い餅その他、一般料理、製菓の着色などにご使用いただけます。【規格】1本6Ｇ【用法】少量の湯に充分溶解してご使用下さい。＜本品は営業用としては下記のものに使用することはで...
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【常温】食用色素(黄) 6G (株式会社三幸/添加物)
171円（税抜159円）
販売単位 : 本
黄色の食用色素です本品は純良濃厚色素を基に完全配合したものです。アラレ、菱餅、祝い餅その他、一般料理、製菓の着色などにご使用いただけます。【規格】1本6Ｇ【用法】少量の湯に充分溶解してご使用下さい。＜本品は営業用としては下記のものに使用することはで...
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【常温】重炭酸ソーダ 450G (株式会社三幸/添加物)
412円（税抜382円）
販売単位 : パック
山菜のあく抜き、煮豆、製菓用など幅広くご使用いただけます【規格】1パック450Ｇ【使用方法】■山菜のあく抜き：ゆでる時に炭酸を少々入れて下さい。■煮豆（柔らかく煮る）：黒豆、うずら、いんげん、青豆等の煮豆をつくる時、炭酸1〜2％のたっぷりの水に一晩浸して...
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【常温】炊飯ミオラゴールド(すし用) 1KG (大塚薬品工業/添加物)
3,888円（税抜3,600円）
販売単位 : 本
寿司シャリに最適な商品です昆布の粉末入りです。ふっくら炊き上がり、シャリの酢合わせがよくなります。【規格】1本1kg【使用方法】浸漬時に米2.8kg（2升）に対して本品8Ｇを添加して通常通り炊飯してください（添付のスプーンすり切り1杯が約8Ｇです）※洗米後、水...
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【常温】ドライイースト 500G (オリエンタル酵母工業/添加物)
1,738円（税抜1,610円）
販売単位 : パック
パン作りには欠かせないドライイーストですドライイーストは、生イーストの保存性を高めるために、その水分を大部分除いたものです。【規格】1パック500Ｇ【使用方法】・使用に先立ち、少量の砂糖を入れた約10倍量の温湯（40℃）の中に入れて、水分を吸収させると同時...
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【常温】肉用ミオラ 500G
2,451円（税抜2,270円）
販売単位 : 本
果物の酵素の働きで肉をやわらかく、おいしくします
肉用ミオラは酵素の作用により、牛肉、豚肉、羊肉、馬肉などあらゆる食肉をやわらかく、おいしくします。肉の臭みやクセもやわらげます。
【規格】
1本500Ｇ
☆関連商品☆
【常温】Ｇ献立さんやわらかアップお...
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【常温】炊飯ミオラ 1KG (大塚薬品工業/添加物)
3,888円（税抜3,600円）
販売単位 : 本
つやがでておいしい米本来の味を引き出します米のしんまでふっくらしたご飯ができます。つやがでて米本来の味を引き出します。冷めてもおいしさが長持ちします。【規格】1本1kg【使用方法】・米1.4kg（約1升）に対して本品1〜2Gの割合でご使用ください。・添付のスプ...
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【常温】クッキングカラメル 1KG (ヤスマ株式会社/添加物)
1,317円（税抜1,220円）
販売単位 : 本
食品を褐色にととのえるカラメル色素製剤ですブラウンソース、カレー、シチュー等の色づけに。溶けやすい液体タイプ、プリン用のカラメルではありません。【規格】1本1kg※注意※本品は下記の食品には使用できません。・こんぶ類、食肉、豆類、野菜、わかめ類。（これ...
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【冷蔵】USイースト 500G (オリエンタル酵母工業/添加物)
519円（税抜481円）
販売単位 : 個
高い糖配合やリッチな配合の生地において優れた発酵力を有するイーストです高い糖配合やリッチな配合の生地において優れた発酵力を有するイーストです。パンを製造するときに、仕込み水に溶かしてから、小麦粉などほかの原料と合わせてご使用ください。【規格】1個50...
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【常温】ベーキングパウダー赤プレミアム 450G (株式会社大宮糧食/添加物)
888円（税抜823円）
販売単位 : 本
揚げ物はドーナツの他、天ぷら等の惣菜にも適します焼き物、蒸し物、揚げ物すべてオールマイティに使用できるスタンダード品です。揚げ物はドーナツの他、天ぷら等の惣菜にも適します。【規格】1本450Ｇ(ポリ容器)【使用方法】小麦粉1kgに対し25〜35Gを目安としてご...
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【常温】ベーキングパウダー赤プレミアム 2KG (株式会社大宮糧食/添加物)
3,088円（税抜2,860円）
販売単位 : パック
焼き物、蒸し物、揚げ物すべてオールマイティに使用できるスタンダード品です焼き物、蒸し物、揚げ物すべてオールマイティに使用できるスタンダード品です。揚げ物はドーナツの他、天ぷら等の惣菜にも適します。【規格】1パック2kg【使用方法】小麦粉1kgに対し25〜35...
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【常温】とろみ調整食品 おもいやり 2KG (関東食糧株式会社/添加物)
6,296円（税抜5,830円）
販売単位 : 袋
無味・無臭、透明感のある、とろみ調整剤です無味無臭で、透明感のあるとろみ調整剤です。素早くとろみが発生し、その後の変化はあまりありません。これまで、クリアタイプとろみ剤の弱点であった牛乳にも素早くとろみがつきます。【規格】1袋2kg【使用方法】・各飲...
