ブイヤベース風スープパスタ
調理時間目安：約15分
材料（1人分）
・ソース1袋
・スパゲティ（茹で上げ）220ｇ
・殻付エビ1尾（40ｇ）
・ムール貝2個（20ｇ）
・いか60ｇ
・白ワイン15ｇ
・オリーブ油20ｇ
・パセリ少々
作り方
（1）オリーブ油で殻付エビ、ムール貝、イカを強火で炒めます。
（2）（1）に白ワインを加え、蓋をして弱火で蒸し焼きにします。
（3）にソースと茹でたスパゲティを加え絡めます。
（4）をお皿に盛り付け、パセリをトッピングしたら出来上がりです。
プロの活用術（レシピのワンポイント!!）
通常のパスタよりも水分量を大目に仕上げる（ソース粘度を緩く仕上げる）のが「ブイヤベース風」に仕上げるコツです。お好みで塩・胡椒・赤唐辛子等で味に締りを付けると良いでしょう。
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