さわやかな芳香と強い辛味をもつ代表的なスパイスです

胡椒科のツル性植物の実で未熟の実を乾燥させた、外皮の黒い胡椒です。爽やかな芳香と強い辛味（ピペリン）をもつ代表的なスパイスです。使用のタイミングで臭み消し、香り付け、辛み付けなどの役割を担っています。

【規格】
1缶100Ｇ

【調理例】
■下味付：ステーキ、とんかつ、フライドチキン
■料理中：シチュー、マリネ、チャーハン、野菜炒め、ピクルス、焼きそば、スライス肉のソテー
■仕上げ：ステーキ、サラダ、スープ、ドレッシング、ラーメン

【賞味期間】
24ヶ月