↑業務用ほんだしかつおだし活用例

きのこごはんは秋の定番メニュー

＜セット内容＞
■【常温】もち精米 国内産 1KG
赤飯、おこわなどにお使いいただける国産もち米です

■【常温】業務用ほんだしかつおだし 500Ｇ
厳選されたかつお節を使用した香り豊かなかつお風味調味料です

■【冷凍】冷凍カットぶなしめじIQF (長野産) 500G
新鮮なままIQF凍結で鮮度、品質、食感がとてもよいです

■【冷凍】椎茸ホールM 500G
しいたけの風味と栄養を保持してます

■【常温】銀杏 7号缶
いつでもぎんなんの“もちもち感”が味わえます

＜調理例＞
【材料】（1人分）
A
・米170g
・もち米340g
B
・水665ml
・「ほんだし® 」かつおだし1kg袋4.5ｇ
・酒30ml
・しょうゆ36ml

・しめじ（小房）100g
・しいたけ（細切り）100g
C
・しょうゆ12ml
・酒10ml

・ぎんなん（薄皮をむく）125g

【作り方】
（1）しめじ、しいたけを合わせ、Cをふって下味をつける。
（2）鍋に洗ったAの米、Bを入れ、ひと混ぜしてフタをし、強火にかける。
（3）沸騰したら、（1）を調味料ごと手早く加え、ぎんなんを加えて弱火にし、フタをして12分炊いて10分蒸らす。
（4）具を全体に手早く混ぜ合わせ、炊きたての温かいところをいただく。