酸味が出がちな竹の子の水煮をおいしく食べるために「ハイミー®」を下ゆでに！

＜セット内容＞
        
■【冷凍】スペイン産豚バラブロック 1KG
ロスなく使いやすいブロック肉です。            

■【常温】国産 筍 2号缶
国産たけのこの水煮缶です        

■【冷凍】いんげんSS (タイ) 500G
スジ取りの必要がないいんげんです            

■【常温】ハイミー 1KG
少量でだしの補強やコクづけができるうま味調味料です

■【常温】業務用ほんだしかつおだし 500Ｇ
厳選されたかつお節を使用した香り豊かなかつお風味調味料です            

■【常温】ほんだしこんぶだし(顆粒) 1KG
甘くまろやかな、こんぶ風味調味料です    

＜調理例＞
【材料】（3人分）

・たけのこの水煮200g
A    
・水1000g
・「ハイミー®」1kg袋1ｇ

・豚バラ肉（ひと口大　20g×６）120g
・油揚げ（京あげ・ひと口大）30g

B    
・だし汁800g
・みりん100g
・酒100g
・うす口しょうゆ50g
・しょうゆ50g

・さやいんげん（下ゆで）40g
C    
・しょうゆ500g
・みりん500g
・「ほんだし® 」かつおだし1kg袋3ｇ
・「ほんだし® 」こんぶだし　1kg袋3ｇ
D    
・白髪ねぎ適量
・木の芽適量


【作り方】
（1）鍋にAを加え沸かし、たけのこの水煮を15分間ゆでて、水洗いする。
（2）フライパンで、豚バラを焼いて、焼き色をつけ、柔らかくなるまでゆがく。
（3）鍋にBを入れ、（1）、（2）、京揚げを加え、30分間煮る。
（4）別の鍋にCを入れ、弱火にかけ煮立ったら火を止めそのまま冷まして、八方だしを作る。
（5）（4）を適量取り、さやいんげんを浸す。
（6）器に（3）を盛り、（5）を添え、Dをのせる。