独特の芳香と辛味があるスパイスです

ミカン科の落葉低木の実で独特の芳香と辛味があります。若い葉は「木の芽」といい汁物、田楽味噌、煮物、和え物などに用います。乾燥した外皮を粉末にしたものが粉山椒で鰻の蒲焼き等に使います。山椒は汁物や煮物、タレなど様々な料理に合います。

【規格】
1缶250Ｇ

【利用方法】
・下味付に：焼豚、鶏の唐揚げ、天ぷらの衣
・料理中に：豚レバーの煮物、サバの味噌煮、田楽、酢味噌和え
・仕上げに：蒲焼き、焼鳥、照焼き、どじょう鍋、納豆汁、吸物、中華風ドレッシング

【賞味期間】
24ヶ月