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【常温】トレハ 2KG (株式会社林原/糖類)
食品のうま味を引き立て、品質をよくする夢の糖トレハロースです
さっぱりした甘み(砂糖の45%)。しかも、食品のうま味を引き立て、品質をよくする夢の糖トレハロースです。
<野菜や果物の渇変を抑制>
時間が経過しても変色しにくくなります。
<卵のたんぱく質変性の抑制>
卵の半熟状態を維持したりします。
<氷結晶の成長を抑制>
冷凍製品の冷凍時のダメージを最小限に抑えることができます。
<澱粉の老化を抑制>
ご飯などが透明でしっとりします。
<野菜の鮮度を維持>
野菜のしなりを抑えたり、野菜からの離水を抑えたりします。
<吸湿の抑制>
トレハは相対湿度95%までは全く吸湿しない安定な糖質です。錠菓や糖衣錠などの素材としても使用でき、作業の際も吸湿の心配がありません。
【規格】
1パック2kg
【使用例】
・ご飯:ふっくら美味しく炊き上がります。
・煮物や鍋物:アクや煮くずれが抑えられます。
・ハンバーグ:ふわっとジューシーな味に仕上がります。
・ケーキ:甘さ控えめのふっくらとしたケーキに仕上がります。
【保存方法】
直射日光、高温多湿な場所、過積を避け、室温で保存してください。
商品コード : 26081 |
製造元 : 株式会社林原 |
価格 : 2,052円(税抜1,900円) |
販売単位 : パック |
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